7년 2023월 XNUMX일 업데이트: pierre

최고의 주소 길거리 음식 코로나XNUMX 이후 브뤼셀에서 테스트 예정: 고프레 & 와플: 

그들은 이미 브뤼셀의 두 곳에 있었습니다. 처음에는 Galerie du Roi의 브뤼셀 중심에서, 그 다음에는 길거리 음식 시장 더 울프. 속이지 않고, 식도락가 알아두세요, 대략브뤼셀에서 와플을 먹을 수 있는 최고의 장소 중 하나. 특별한 것이 무엇인지 궁금하십니까? 그들은 브뤼셀 와플처럼 직사각형이고 가볍고 바삭합니다. 그러나 그 개념은 고전적인 "슈가 와플"을 능가합니다. 너무 좋아서 Gault&Millau Pop에서도 발견됩니다.

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셰프의 와플을 선보이는 레스토랑 Gaufres & Waffles **

메뉴에는 정말 특별한 것이 있습니다. Gaufres & Waffles에서 와플은 더 이상 디저트로 간주되지 않습니다. 지금이야 진짜 식사 셰프가 국제적인 감각에서 영감을 받아 브뤼셀 문화를 재방문하는 곳입니다. 단맛, 짠맛… 무엇이든 좋습니다. 이 브랜드를 흥미롭게 만드는 것은 정확히 브뤼셀에서 제공하는 장소가 거의 없다는 것입니다. 짭짤한 버전의 와플. 개념 뒤에, ECS를 졸업한 젊은 식도락가 2명: Sebastien Mattagne와 Michael Chiche.

그들을 모른다면 아마도 그들이 참여한 프로젝트인 하늘에서의 만찬에 대해 들어보셨을 것입니다. 주방 쪽에서는 입에 침이 고이게 할 것입니다. 각 레시피 뒤에는 열정 그리고 재치 유명한 XNUMX스타 셰프: Yves Mattagne. 전설적인 Sea Grill의 셰프**

그래서 일부를 기대 풍미 조합 위해 죽다:

• 와플 & 오리 (짠맛): 옻칠한 오리 와플, 자두 소스, 푸아그라로 입맛을 아시아로 여행하게 하세요…
• 와플 & 연어 (salted): 노르웨이 그라브락스에서 영감을 받은 Waffle & Salmon은 연기와 연어의 신선함을 완벽하게 표현합니다.
• 와플 & 비프 타르타르 (짭짤한): 훌륭한 페어링 브뤼셀 와플 식인종 토스트. 브뤼셀의 풍미를 100% 만끽할 수 있는 곳
• 와플앤콜 (달콤함): 퐁당 캐러멜 처리한 사과와 유자 셔벗의 원기 회복 덕분에 위안이 됩니다.

길거리 음식의 새 주소: 크로켓 트레일 1 !

아마 그 감금 기간 그들에게 날개를 주었습니다. 그들은 이미 브뤼셀의 Gallerie du Roi와 울프푸드마켓. 그들은 2020년 XNUMX월에 발표했습니다. 브뤼셀에서 세 번째 주소를 열었습니다. 그들의 눈에는 이러한 개방성이 특히 중요합니다. 불행하게도 세게 맞았다. 코로나19 위기, 그들은 스스로를 재창조했습니다. 그들의 목표는브뤼셀 사람들을 만나다, 그들이 산책하러 가는 곳, 좋은 시간 보내세요, 친구 사이, 혼자 또는 엉망. 오늘의 주소:  크로켓 트레일 1, 1000 브뤼셀. 이 주소가 당신에게 아무런 의미가 없다면 아마도 당신은 이미 거기에 가봤을 것입니다… 이것은'Bois de la Cambre의 중심에 있는 샬레, 에 동계올림픽 테라스.

점심으로 맛있는 와플을 즐기면서 Bois de la Cambre에서 산책을 하거나 간식으로 달콤한 것을 먹을 수 있기 때문에 이상적인 주소입니다. 게다가 일요일에도 문을 엽니다.

이 새로운 길거리 음식 주소의 비밀은?

와플을 바삭하고 쫄깃하게 만드는 것이 무엇인지 묻는다면? 간단 해! 많은 열정과 더불어 브뤼셀 와플의 전통적인 기반을 작업합니다. 그러나 수제 반죽. Yves Matagnes가 만든 구식 레시피로 매일 레스토랑에서. 최상급 재료 사용: 신선한 계란, 유기농 밀가루, 효모, 물, 소금 및 설탕. 브뤼셀 공원에 자주 가신다면 망설이지 말고 친구들과 함께 커피를 마실 수 있는 장소.